Enviada por Pablo Fernando Azum

Receta extraída de: Sra.Olga Massad de Azum

Ingredientes:

• Berenjenas medianas ½ Kg.,
• Salsa portuguesa a gusto.

Método: Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en un espesor aproximado de 7 mm y ponerlas a freír con fuego bajo. Retirar y dejar escurrir sobre papeles absorbentes.

Condimentar con sal. Se pueden servir solas o acompañadas con salsa portuguesa.