Los champiñones rebozados
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de champiñones frescos,
  • 2 cucharadas de mostaza,
  • 3 huevos,
  • harina y pan molido,
  • sal y pimienta blanca,
  • 2 tazas de mayonesa,
  • 1 pepinillo agrio,
  • 1 cebolla,
  • 1 pimiento rojo,
  • 2 cucharadas de perejil picado,
  • 2 limones.

Método: 1. Se cuece un huevo y se pica fino.

2.Se mezcla la mayonesa para preparar un aderezo (salsa tártara): junto con 1/2 cebolla picada fino, el perejil, el pimiento picado fino, el huevo, el jugo de los limones, sazonar con sal y pimienta al gusto.

3.los champiñones se lavan bien y se aderezan con la mostaza, sal y pimienta, después se empanizan en el proceso: harina, huevo, pan molido y se fríen en abundante aceite.

4.se sirven sobre una hoja de lechuga acompañados con la mayonesa preparada (salsa tártara).

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.