Judías verdes con jamón y queso
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de judías verdes,
  • 50 gr. de queso rallado,
  • 50 gr. de jamón York,
  • 2 huevos,
  • 1 cucharada de mantequilla,
  • triángulos de pan,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Hervir las judías en agua hirviendo y sal. Batir los huevos y sazonarlos ligeramente con sal y un poco de pimienta. Derretir la mantequilla, verter los huevos y añadir el queso rallado y el jamón cortado en trocitos. Dejarlo a fuego suave removiendo constantemente hasta que estén cuajados.

Mezclarlos con las judías y decorarlo con los triángulos de pan tostados o fritos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.