Judías verdes a la casera
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1000 gr. de judías verdes,
  • 200 gr. de jamón serrano o tocino en lonchas delgadas,
  • 200 gr. de cebollas,
  • 400 gr. de tomates maduros,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 dl. de aceite,
  • 1 vasito de vino blanco,
  • pimienta,
  • sal.

Método: Limpiar las judías, cortarlas a trozos. Cortar el jamón a trozos grandes, pelar el ajo, pelar y picar la cebolla y el ajo. , pelar y picar los tomates. Poner al aceite en la cacerola, freír el jamón, añadir la cebolla y el ajo. Cuando empiece a dorarse añadir el tomate y dejarlo freír un poco, añadir las judías, el vino y un poco de pimienta, sazonar. Rehogarlo todo suavemente con la cacerola tapada.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.