Hojaldre de espinacas y queso
 

Hojaldre de espinacas y queso

    Ingredientes para 4 personas:

    Tiempo de preparación 45 minutos.

    Tiempo de cocción 40 minutos.

    Calorías: 685.

  • 400 gr. de pasta de hojaldre congelada,
  • 400 gr. de espinacas congeladas,
  • 50 gr. de pasas,
  • 50 gr. de piñones,
  • 1 cebolla,
  • 150 gr. de queso gruyere,
  • 4 cucharadas de margarina,
  • 1 huevo,
  • sal.

Método: En la mesa de trabajo, estirar la pasta de hojaldre con la ayuda de un rodillo. Cortarla en dos trozos. Poner un trozo encima del otro y cortar por la mitad. Repetir la operación hasta conseguir 12 trozos. Reservar.

Con la pasta que haya sobrado , hacer unos recortes en forma de hoja.

Cocer las espinacas en agua hirviendo y sal. Escurrirlas apretándolas para sacar mejor el agua.

Pelar la cebolla y cortarla en trozos muy pequeños. Dorarla en una sartén con margarina. Añadir los piñones y las pasas. Dorarlos. Agregar las espinacas escurridas, rectificar de sal y rehogar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Retirar del fuego y espolvorear con el queso rallado y mezclar.

Cubrir la bandeja del horno con papel de aluminio y untarlo con margarina.

Colocar 4 trozos de hojaldre en la bandeja. Repartir la mezcla de espinacas y queso en cada trozo. Cubrir con 4 trozos más y repetir la operación. Decorar con las hojitas de hojaldre. Batir el huevo y pintar el hojaldre por encima. Hornear a fuego medio durante 20 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.