Hinojo con verduras

     

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 bulbos de hinojo,
  • 150 gr. de mozzarella en lonchas,
  • 2 ramitas de hierbabuena,
  • 2 cucharaditas de tomillo picado,
  • aceite,
  • sal.

Método: Separar las hojas del bulbo el hinojo y reservar las hojitas verdes. Cortar en gajos y cocerlos en agua con sal 10 minutos. Escurrir y saltear los gajos de hinojo en una sartén con aceite. Pasarlos a una fuente con el aceite de la cocción.

Espolvorear con el tomillo y la hierbabuena picados.

Repartir la mozzarella por encima y ponerlos bajo el grill hasta que esté el queso blando. Adornar con las hojitas verdes del hinojo.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.