Habas con repollo y morcilla
 

Enviada por el Chef Raimundo Gz. Frutos

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 Kg. de habas pequeñas desgranadas,
  • 1 repollo pequeño,
  • 2 morcillas de arroz,
  • 2 dientes de ajo,
  • aceite,
  • sal.

Método: Picar y lavar el repollo y poner a cocer junto con las habas con un poco de agua y sal. Cuando todo esté tierno, escurrir y pasar a una fuente. Aparte, dorar los ajos previamente picados en 5 cucharadas de aceite y echarlos con la grasa sobre las habas. A continuación, freír la morcilla cortada en rodajas gruesas. Colocar la morcilla en la fuente y servir caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.