Gratinado de patatas y tomates
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 kilo de patatas.
  • 400 gr. tomates pequeños.
  • 150 gr. de queso mozzarella.
  • 150 gr. de queso fundido.
  • 3 huevos.
  • 1/2 taza de crema de leche.
  • 1 cebolla picada a cuadritos.
  • sal,
  • pimienta.
  • una pizca de orégano.

Método: Pelar las patatas y cortarlas en redondelas de 0.5 cm. de grueso y ponerlas en agua hirviendo con sal por 5 minutos. Lavar los tomates y rebanarlos, rallar el queso mozzarella (para eso debe estar congelado) y partir lonjas del queso fundido. En una fuente refractaria y engrasada acomodar una capa de patatas, la cebollita salteada previamente encima, luego una capa de tomates, luego los quesos, Batir los huevos con la crema de leche, sazonar con la sal y pimienta y se echa encima de todas las capas formadas, se espolvorea con orégano. Caliente el horno previamente y poner a 175 C. por unos 20 minutos, servirlo caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.