Gratinado de acelgas
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gr. de acelgas,
  • 2 patatas,
  • 1 cebolla,
  • 50 gr. de mantequilla,
  • 3 cucharadas de nata líquida,
  • 3 cucharadas de queso rallado,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Lavar y picar las acelgas. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Cocer ambas cosas en un agua hirviendo con sal durante 25 minutos. Escurrir bien. Pelar y picar la cebolla en trozos muy pequeños. Poner 40 gr. de mantequilla en una sartén y, cuando empiece a derretirse, añadir la cebolla. Incorporar las acelgas y las patatas. Sazonar con sal y pimienta. Retirarlo del fuego y verter la nata por encima. Espolvorear con el queso rallado, reservando una cucharada. Mezclar bien. Ponerlo en una fuente refractaria untada con mantequilla.

Espolvorearla con el queso rallado reservado y gratinarlo en el horno a 10 C., durante unos 10 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.