Flan con champiñón
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos,
  • 1/4 de litro de leche,
  • 75 gr. de jamón de York,
  • 200 gr. de champiñones,
  • sal,
  • pimienta,
  • 1 vaso de nata líquida,
  • mantequilla,
  • zumo de limón.

Método: Untar 4 flaneras de mantequilla. Batir los huevos con la sal y la pimienta e incorporarles la leche. Repartir trocitos de jamón en el fondo de las flaneras. Volcar encima el batido de huevos y leche. Colocarlos en una fuente al baño María al horno. Mientras se cuajan, saltear los champiñones con mantequilla.

Desmoldar los flanes y servirlos con los champiñones.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.