Falso Chop Suey
 

Enviada por Erika

    Ingredientes:

  • Chauchas cortadas en cubos 1 taza,
  • Flores de brocoli 1 taza,
  • Pimiento rojo 1/2 unidad,
  • Pimiento verde 1/2 unidad,
  • Cebolla 1 unidad,
  • Zanahoria 3 unidades,
  • Salsa de soja 4 cucharadas,
  • Agua 100 ml,
  • Almidón de maíz, 1 cucharada,
  • Aceite de sésamo 3 cucharadas,
  • Arroz 1 taza.

Método: Cortar todas las verduras en pedazos de 3 cm aproximadamente. Saltear en una cacerola con el aceite de sésamo (se puede reemplazar por oliva) unos minutos, agregar la salsa de soja y el agua y dejar cocinar hasta que estén a punto sin que se desarmen. Agregar el almidón de maíz disuelto en cucharadas de agua fría y cocinar hasta que espese el líquido. Mientras tanto preparar el arroz con dos tazas de agua y servir acompañando a las verduras.

Glosario: Chauchas = judías = vainitas .

Pimientos = pimentones = ají morrón.

Almidón de maíz = maicena.

Sésamo = ajonjolí.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.