Estofado de Guisantes
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Medio kilo de guisantes secos.
  • Un cuarto de kilo de patatas.
  • Una zanahoria grande.
  • Una cebolla de regular tamaño.
  • Hongos,
  • laurel.
  • Un tomate.
  • Sal y pimienta.

Método: 1. Sancocha las guisantes, que previamente pusiste a remojar.

2. Preparar un aderezo de ajos, cebolla picada y tomate en cuadritos. Una vez que se haya dorado, agrégale caldo o agua y deja cocinar unos minutos.

3. Incorpora las patatas, la zanahoria rallada, los hongos y el laurel, sazonando y rectificando la sal.

4. Echa las guisantes y deja cocinar para que todo se mezcle bien.

5. A la hora de servirlo, lo que va bien con este estofado de guisantes un acompañamiento de arroz graneado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.