Endibias con queso
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 endibias,
  • 200 gr. de jamón cocido,
  • 200 gr. de queso cremoso en lonchas,
  • 1/2 limón,
  • 4 cucharadas de mantequilla,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Cortar la puntas de las endibias, separar las hojas y pasarlas por agua fría. Cortarlas en tiras finas, junto con el jamón cocido y poner ambas cosas en un bol. Rociar con el zumo de limón, salpimentar y mezclar. Untar una fuente para horno con la mitad de la mantequilla y repartir el jamón y las endibias. Añadir el resto de la mantequilla por encima y hornear a fuego medio unos 10 minutos. Pasado este tiempo, cubrir con el queso y gratinar 10 minutos más.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.