Emfarraque
 

Enviada por Pablo Fernando Azum

Receta extraída de: Sra.Olga Massad de Azum

    Ingredientes:

  • Ar 2,
  • Cebolla 2,
  • Tomate 3,
  • Huevo 3,
  • Manteca,
  • Sal,
  • Pimienta Jamaica.

Método: Saltar la cebolla con manteca o aceite de oliva. Cuando tome color agregar el tomate cortado en octavos. Salar. Dos minutos después agregar el ar cortado en rodajas cortadas en aros y por la mitad (previamente le quitamos el la parte interior). Una vez que el ar esté bien cocinado, agregar los huevos revolviendo permanente- mente para homogeneizar la mezcla. Quitar del fuego cuando el huevo tome la consistencia deseada. Antes de servir condimentar con la pimienta Jamaica.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.