Chutney de mango
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes:

  • 100 gr. de azúcar,
  • 2 dl de agua,
  • 1/2 limón ( el jugo),
  • 500 gr. de pulpa de mango picada en cuadritos,
  • 2 cm. de jengibre pelado y triturado,
  • 2 pimentones rojos cortado en tiritas,
  • 20 gr. de mantequilla,
  • 1 cucharadita de pimentón molido.

Método: Lleve al fuego el azúcar junto con el agua y el jugo de limón, hasta que el azúcar se disuelva, agregue el mango, jengibre y pimentón, cocine durante 15 minutos mas. A parte derrita la mantequilla, agregue el pimiento en polvo y agregue a la mezcla de mango, mezcle muy bien. Sírvase a temperatura ambiente

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.