Champiñones para acompañar carnes o pescados
 

    Ingredientes:

  • Champiñónes, elegirlos pequeñitos y tiernos.
  • Aceite,
  • miel,
  • salsa de soja,
  • aceite de sésamo.

Método: Poner en el wok una cucharada de aceite y calentarla a fuego vivo, añadir los champiñones limpios y secos y saltearlos a fuego fuerte durante un minuto. Añadirles una cucharada de miel y un par de cucharadas de salsa de soja oscura, sin dejar de mover. Tapar el wok y dejarlo unos minutos a fuego medio. Bajar el fuego y dejar cocer, ya destapado, hasta que se reduzca el líquido. Justo antes de servirlos añadir un chorrito de aceite de sésamo y voltear hasta que adquieran brillo.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.