Champiñones a la casera
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes:

  • 750 gr. de champiñones,
  • 1/2 cebolla,
  • 2 huevos,
  • 1/2 copita de jerez,
  • 1 diente de ajo,
  • aceite,
  • sal.

Método: Se limpian los champiñones y se les da un hervor, poniéndolos a continuación a escurrir. Se pone aceite a calentar y se rehoga la cebolla picada con el ajo y seguidamente los champiñones, se sazona al gusto y se le añade el jerez. Se tapa y se deja cocer muy despacio durante 20 minutos. Ya cocidos se mezclan con los huevos batidos y se revuelven bien, dándoles unas vueltas a fuego moderado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.