Curry de verduras
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite,
  • 2 ajos porros ( puerros),
  • 1 trocito de jengibre pelado y rallado,
  • 1 cucharadita de comino,
  • 1 cucharadita de pimienta,
  • 2 zanahorias,
  • 300 gr. de papas,
  • 150 gr. de vainitas,
  • 200 gr. de coliflor cortado en trozos,
  • 2 tomates pelados y sin semillas,
  • 125 gr. de yogur,
  • 1 dl de agua,
  • sal.

Método: Dore en el aceite el ajo porro cortado en trozos y el jengibre, añadir el resto de los ingredientes, después de 5 minutos agregar los tomates, yoghurt, agua, sal al gusto y cocine durante 20 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.