Conserva de ensaladas
 

    Ingredientes:

  • 1 Kg. de granos de maíz congelados,
  • 1 cucharada de semillas de apio,
  • 2 cucharaditas de granos de mostaza,
  • 1 litro de vinagre de sidra,
  • 350 gr. de azúcar,
  • 2 cucharadas de sal,
  • 450 gr. de repollo en juliana,
  • 2 cebollas picadas,
  • 3 pimientos verdes en daditos,
  • 4 guindillas rojas picadas,
  • 175 gr. de pimiento morrón en conserva picados.

Método: Hervir despacito en un cazo, el maíz, el apio y la mostaza, vinagre, azúcar y sal. Añadir el repollo, la cebolla, los pimientos y la guindilla. Cocer muy lentamente 30 minutos.

Poner el encurtido en tarros esterilizados y cerrar herméticamente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.