Col al vino tinto

     

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 col lombarda,
  • 1 cebolla,
  • 2 hojitas de laurel,
  • 2 clavos de olor,
  • 1 vasito de vinagre de vino,
  • 1 vasito de vino tinto seco,
  • sal,
  • pimienta,
  • aceite.

Método: Lavar la col, cortarla a cuartos y luego a tiras. Ponerla en un bol y regarla con el vinagre y el vino. Tapar el recipiente y dejar marinar 12 horas. Pelar y picar la cebolla y saltearla en una cazuela con aceite. Añadir la col con el líquido del marinado- Incorporar los clavos de olor y el laurel y tapar la cazuela. Dejar cocer a fuego suave durante 45 minutos y salpimenta antes de servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.