Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 col lombarda,
• 1 cebolla,
• 2 hojitas de laurel,
• 2 clavos de olor,
• 1 vasito de vinagre de vino,
• 1 vasito de vino tinto seco,
• sal,
• pimienta,
• aceite.

Método: Lavar la col, cortarla a cuartos y luego a tiras. Ponerla en un bol y regarla con el vinagre y el vino. Tapar el recipiente y dejar marinar 12 horas. Pelar y picar la cebolla y saltearla en una cazuela con aceite. Añadir la col con el líquido del marinado- Incorporar los clavos de olor y el laurel y tapar la cazuela. Dejar cocer a fuego suave durante 45 minutos y salpimenta antes de servir.