Cazuela de verduras al horno

 

    Ingredientes para 4 personas:

    Calorías por persona=71,625.

  • 200 gr. de patatas cocidas con su piel y cortadas en lamas,
  • 100 gr. de calabacín cortado en lamas,
  • 100 gr. de berenjenas cortados en lamas,
  • 100 gr. de pimientos rojos cortados en trozos,
  • 150 gr. de tomates pelados y cortados en lamas,
  • 50 gr. de perejil picado,
  • 25 gr. de mejorana picada,
  • 25 gr. de tomillo picado,
  • 25 gr. de ajo picado.

Método: Mezclar el ajo, perejil, mejorana y tomillo. En una cazuela de barro, se coloca una capa de patatas, se sazonan con sal y pimienta y un poco de la mezcla anterior. Otra capa de calabacín, sazonar y espolvorear con un poco de la mezcla. Otra capa de berenjenas, sazonar y espolvorear con otro poco de mezcla. Otra capa de pimiento y repetir la operación. Terminar con el tomate. Tapar con papel de aluminio y cocinar al horno durante 40 minutos.

 

 

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.