Budín de Maíz
 

Enviada por Almeja del Río

    Ingredientes:

  • Maíz dulce 1 lata 280 g.
  • Aceite (mixto Oliva y vino) 2 cucharadas 30 g.
  • Cebolla picada 50 g.
  • Queso rallado 2 cucharadas 20 g.
  • Harina 1 cucharada 20 g.
  • Nuez moscada en polvo 1 cucharadita colmada.
  • Leche descremada 1 taza 250 g.
  • Ajo en polvo 1 cucharadita colmada,
  • 2 Huevos,
  • Sal dietética 1 cucharadita.

Método: 1.- Picar la Cebolla y cocinarla en el horno a micro-ondas, en una grande pirex, con 1 cucharada de Aceite por 2 minutos.

2.- Agregar en la pirex el resto de los Componentes de la receta, mezclando bien.

3.- Cocinar entonces en el horno a 200 grados, por cerca 20 - 30 minutos, hasta que la masa adquiera una consistencia densa de aspecto dorado.

El Budín de Maíz es indicado para acompañar Carnes. La parte no utilizada puede ser conservada en la heladera o en el congelador.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.