Budín de espinacas y gambas
 

Enviada por Almeja del Río

    Ingredientes:

  • 500 gr. de espinacas ya cocidas,
  • 200 gr. de gambas,
  • 7 huevos,
  • 200 cc. de nata liquida,
  • Sal,
  • Pimienta,
  • Ajo.

Método: Cocer las espinacas en agua con un poco de sal y aceite y reservar. Pelar las gambas y saltearlas con un poco de ajo y mantequilla. Batir los huevos, añadir la nata, salpimentar y añadir las gambas Y las espinacas cortadas finamente. Mezclar bien el conjunto. Untar un molde de mantequilla y espolvorear con pan rallado. verter el conjunto en el molde. Introducir en el horno durante unos 45 minutos al baño María.

Servir frío con mahonesa o salsa tártara.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.