Brocheta de champiñones
 

Enviada por Fernando Amigó

    Ingredientes:

  • champiñones,
  • mantequilla preparada con sal, ajo y perejil,
  • huevos,
  • pan rallado.

Método: Quitar los pies a los champiñones. Rellenar el hueco con la mantequilla preparada. Unir los casquetes de los champiñones, de 2 en dos, por su base y fijarlos con un palillo (quedará como una albóndiga). Pasares por el huevo batido, luego por el pan rallado, de nuevo por el huevo y nuevamente por el pan rallado. Depositarlos una hora en la nevera (así se evita que al freír se salga la mantequilla). Sacarlos de la nevera y freírlos en aceite caliente.

Quitarles el palillo y servirlos inmediatamente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.