Bolitas de patata
 

    Ingredientes para 20 bolitas:

  • 6 patatas medianas,
  • 250 gr. de mantequilla,
  • 1 taza de queso blanco rallado,
  • 3 tazas de leche,
  • 1 taza de queso amarillo cortado en cuadritos pequeños,
  • 2 huevos,
  • 1/2 taza de pan rallado.

Método: Hervir las patatas hasta que estén blandas. Escurrir y triturar con la mantequilla. Agregar la leche y el queso. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla tome consistencia.

Dejar reposar y cuando se haya enfriado, formar bolitas. Hacer un orificio en el centro, rellenar con el queso amarillo y tapar. Pasarlas por harina, huevo, pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doran.

Servir al momento y bien calientes.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.