Berenjenas en vinagre
 

Enviada por Pablo Fernando Azum

Receta extraída de: Sra.Olga Massad de Azum

    Ingredientes:

  • Berenjenas chicas 4,
  • Ajo 2 dientes,
  • sal 4 cucharadas.
  • Vinagre 1 taza,
  • Agua 1 taza.

Método: Hervir las berenjenas en agua y sal. Dejarlas enfriar y retirarles el tronquito. Hacerles un pequeño tajo y sumergirlos en vinagre, agregándole sal, ajo pisado y agua. Dejar descansar de dos a tres días. Para servirlas cortarlas en gajos y agregarles perejil y aceite.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.