Acelgas a la chilena
 

Enviada por Margarita Faundez

    Ingredientes:

  • 1 paquete de acelgas (cortadas del patio de atrás),
  • 1/2 Kg. de papas,
  • 3 zanahorias,
  • 1 cebolla picada,
  • 1 taza de caldo de gallina o de pollo,
  • 1/2 taza de leche,
  • Aceite o mantequilla,
  • sal.

Método: Sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocinar con poca agua.

Aparte freír en la mantequilla o aceite la cebolla picada en cuadritos pequeños. Una vez doradita agregar las papas en cuadritos y las zanahorias cortadas finito. Agregar la acelga bien escurrida, el caldo de ave y la leche.

Si desea, le puede agregar un puñito de arroz, sal a gusto y se deja cocinar a fuego lento hasta que espese.

y... A chuparse los dedos!!

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.