Entrecot a la crema

     

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 entrecotes de ternera,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • 2 vasos de nata líquida,
  • 1 cucharada de mantequilla,
  • 200 gr. de setas en conserva,
  • 1 pizca de pimienta,
  • aceite,
  • sal.

Método: En una sartén grande con una cucharada de mantequilla y dos de aceite, freír los entrecotes 5 minutos por ambos lados. Retirarlos.

En la misma sartén, añadir el vino blanco, mezclarlo con los jugos y dejarlo reducir, a fuego lento, a la mitad.

Añadir la nata líquida, salpimentar y darle un hervir sin dejar de remover. Agregar las setas y volver a poner la carne, dejar que cueza 5 minutos y servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.