Tortas de carne
 

Enviada por Evelyn Martínez

    Ingredientes:

  • 1/2 Kg. de falda de res,
  • 3 huevos,
  • 1 trozo de cebolla,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 cucharada sopera de harina,
  • aceite para freír,
  • sal y pimienta.

Método: Cueza la carne en 6 tazas de agua con la cebolla y el ajo. Ya cocida, escúrrala, déjela enfriar y deshébrela. Bata las claras de los huevos a punto de turrón y agregue las yemas y la harina. Mezcle. Vierta la carne deshebrada, añada sal y pimienta sobre la mezcla. Revuelva un poco. Fría en una sartén, con aceite muy caliente, cucharadas de la mezcla anterior y aplánelas un poco para formar las tortas.

Sirva con salsa mexicana o en caldillo de jitomate.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.