Medallones de res con salsa de olivas
 

Enviada por Alfonso Gómez Araujo

    Ingredientes para 6 porciones:

  • 6 medallones de filete de res,
  • 1/4 de taza de salsa soya,
  • 1/2 barrita de mantequilla suave,
  • 6 tiras de tocino delgadas,
  • 1 taza de crema de vaca,
  • 1/2 taza de yogurt,
  • 3 cucharadas de salsa catsup,
  • 1/2 taza de olivas sin hueso,
  • Pimienta y sal al gusto.

Método: Salpimentar los medallones. Aplanar la mantequilla y añadir la salsa soya hasta lograr una crema suave. Cubrir los medallones con la mantequilla y dejar reposar. Batir la crema con la catsup y al final incorporar el yogurt. Calentar esta mezcla en una sartén a fuego lento. Añadir las olivas picadas finamente y reservar caliente. Calentar una sartén y poner los medallones, volteándolos y cocinándolos hasta su término deseado. Servir la salsa en un plato como base o espejo. Colocar el medallón, encima las tiras de tocino y bañar con la salsa.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.