Pulpeta
 

Enviada por Patricia Núñez de Bahena

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Libra de carne de res molida,
  • 1 lata de carne prensada de cerdo o Spam,
  • 1 cucharadita de sal,
  • cucharadita de pimienta,
  • 1 cucharada de mostaza,
  • 1 cebolla molida,
  • 4 huevos,
  • de tazas de pan molido,
  • 2 huevos duros,
  • 1 de tazas de pan molido,
  • taza de aceite,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 cebolla cortada en ruedas,
  • 1 hoja de laurel,
  • cucharadita de orégano,
  • 1/8 cucharadita de comino,
  • 2 tazas de vino blanco seco.

Método: Juntar la carne molida con el Spam, añadir la cebolla molida, sal, pimienta, mostaza, agregar 2 huevos batidos y los de taza del pan molido hasta que tenga consistencia.

Ponga los huevos duros en el centro y dele forma de barra o cilindro (pulpeta). Envuélvala 2 ó 3 veces en 2 huevos batidos y 1 de pan molido. Caliente la grasa y dore en ella el diente de ajo y luego eche la pulpeta y vírela varias veces hasta que esté dorada completamente, añada la cebolla cortada en ruedas el laurel, orégano, comino y vino blanco seco. Cocínelo a fuego lento por unos 40 minutos aproximadamente. Puede servirla cortada en rodajas lo mismo fría que caliente. Rinde 6 a 8 raciones. Si gusta en lugar de poner huevos, al centro de la pulpeta, puede usar chorizo, salchicha o queso.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.