Cazuela de vaca (2)
 

Enviada por "Strange"

    Ingredientes 5 personas:

  • 1 kilo de carne para cazuela (costillas, cola),
  • 1/2 cebolla picada;
  • 1 zanahoria rallada;
  • 1 diente de ajo;
  • 1 ramo de apio;
  • 1 trozo de pimiento morrón;
  • 1/2 kilo de zapallo;
  • 300 gr. de verduras surtidas.
  • 8 papas peladas;
  • 3 cucharadas de arroz;
  • Choclo (si encuentra);
  • Aceite,
  • sal;
  • orégano;
  • una cucharada de ají de color.

Método: Lave la carne y córtela en ocho trozos; fríala en aceite caliente. Luego agregue cebolla, ajo, zanahoria, pimiento, ají, sal, orégano y apio. Cuando tenga todo en la olla, sofría durante cinco minutos, revolviendo con una cuchara de palo para evitar que se peguen o quemen los ingredientes. Luego vierta sobre esta preparación, seis tazas de agua fría y deje cocer por 40 minutos. Transcurrido ese plazo, vea que la carne esté blanda y sólo entonces agregue el arroz, zapallo, las verduras y papas. Deje hervir lentamente por quince minutos hasta que las papas estén cocidas y.. sirva.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.