Charquicán
 

Enviada por "Strange"

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 Kg. de carne picada a cuadritos pequeños o molida,
  • 1 Cebolla grande picada en cuadritos,
  • 4 Papas grandes,
  • 1/4 Kg. de zapallo,
  • 1/2 pimentón picado en cuadritos,
  • 2 Dientes de ajo,
  • 1 Cucharada de aceite,
  • 1 Cucharada de perejil picado fino,
  • Ají de color,
  • orégano,
  • comino,
  • sal y pimienta.

Método: Cocer las papas y el zapallo y muélalos con un tenedor. Freír la carne con la cebolla, el perejil, pimentón, el ajo y colóquele los aliños. Mezcle el sofrito con las papas y el zapallo y agregue sal a gusto. Se sirve con ensalada a la chilena o con cebollas en escabeche.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.