Ternera con Zanahorias
 

Enviada por mviper

    Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gr. de ternera magra,
  • 1/2 Kg. de zanahorias,
  • 200 gr. de aceitunas deshuesadas,
  • 1 cebolla,
  • 3 tomates maduros,
  • 1 vaso de vino blanco seco,
  • Caldo de ave,
  • Aceite y Sal,
  • Harina y Pimienta.

Método: Enharinar la carne y freírla en una sartén con aceite caliente, hasta dorarla, y ponerla en una cazuela. En el mismo aceite hacer el sofrito con la cebolla y los tomates, todo rallado. Una vez confitado el sofrito, añadirlo a la cazuela, junto con las zanahorias en rodajas y las aceitunas. Agregar el vino y cubrir con agua. Salpimentar. Cocer a fuego lento hasta que la carne esté blanda.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.