Steak a la pimienta verde
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 trozos de solomillo de ternera de unos 200 gr. cada uno,
  • 4 cucharadas de mantequilla,
  • una copa de brandy,
  • Un bote pequeño de pimienta verde,
  • 1/2 litro de nata.

Método: En una sartén poner la mantequilla, cuando esté caliente colocar los solomillos y hacerlos al gusto de cada uno. Flamear con el brandy. Sacar los solomillos de la sartén y colocarlos en un lugar caliente para que no se enfríen. Poner la pimienta en la sartén y añadir la nata. Reducir hasta que tenga un poco de consistencia, sazonar y napar los solomillos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.