Solomillo de ternera al vino
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 1/4 de kilo de solomillo de ternera en filetes.
  • 100 gr. de harina de trigo.
  • 1 vaso de vino blanco,
  • 50 gramos de margarina.,
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 50 gr. de apio.
  • una rajita de canela.
  • 2 clavos de olor.

Método: El trozo de carne bien limpia, se hinca con tenedor y se envuelve con sal y harina, se freír hasta que se dore en una cacerola que contiene margarina, cebolla apio y zanahorias, se agrega la canela y clavo y se cubre de agua y vino. La carne se deja hervir hasta que quede suave, se sirve cortándola en tajadas y bañándola con la salsa colada.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.