Solomillo con salsa de limón, naranja y ajo
 

Enviada por Esther Pérez Solsona

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de solomillo de buey,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • sal,
  • pimienta negra.
  • Salsa:

  • 10 ajos,
  • 250 ml. de nata líquida,
  • el zumo de una naranja pequeña,
  • La ralladura de 1 naranja y de 1 limón puestas en agua hirviendo durante 1 minuto.

Método: Untar los filetes con el aceite de oliva y condimentar.

Apartar para preparar la salsa. pasar los ajos por agua hirviendo 5 veces. Poner los ajos junto al zumo de naranja y la nata líquida en una sartén a fuego lento 20 minutos hasta que la nata espese y el ajo se ablande. Colar la salsa, añadir la ralladura de limón y naranja y sazonar a su gusto . Pasar los filetes por la sartén previamente calentada y servirlo con la salsa.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.