Solomillo de buey con hierbas y aceite de oliva
 

Enviada por Esther Pérez Solsona

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg. de solomillo de buey limpio,
  • sal,
  • 8 cucharada de aceite de oliva,
  • pimienta negra,
  • 6 cucharadas de hierbas suaves frescas( cebollinas, perejil, estragón) trituradas.

Método: Mezclar bien las hierbas, aceite de oliva, la sal y la pimienta. Untar la mitad de la mezcla sobre la carne y dejar reposar durante 1 hora.

Calentar la sartén y dorar la carne para evitar que pierda el jugo, luego bajar el fuego y dejar cocinando unos 30 minutos.

Cortar el solomillo en finos filetes, extenderlos en la bandeja y rociar el resto del adobo de aceite y hierbas sobre ellos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.