Solomillo al cabrales
 

Enviada por Esther Pérez Solsona

    Ingredientes para 6 personas:

  • 6 solomillos de buey o ternera de 250 gr.,
  • 200 gr. de mantequilla,
  • sal,
  • 1/2 l. de crema de leche,
  • 1 copa de coñac,
  • pimienta,
  • 200 gr. de queso de cabrales.

Método: Salpimentar los solomillos y freír en mantequilla. Flamear con el coñac y reservar al calor. En la misma sartén y con el jugo restante, desleír el queso agregando la crema.

Reducir la mezcla e incorporar los solomillos. Dejar sobre el fuego un momento para que se impregnen de la salsa.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.