Saute de buey con guiness y oporto
 

Enviada por Esther Pérez Solsona

    Ingredientes para 4 personas:

  • 450 gr. de lomo o solomillo de buey troceado en tacos grandes,
  • 2 pimientos, uno rojo y otro verde sin semillas y cortados muy finos,
  • 2-3 chalotes cortados muy finos,
  • 125 ml. de guiness,
  • 125 ml. de oporto,
  • 1 cucharadita de mostaza,
  • pimienta negra recién molida,
  • sal,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Método: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande; pasar la carne por la sartén hasta que dore. Apartar la carne.

En la misma sartén añadir a la substancia que haya quedado de hacer la carne, los chalotes y los pimientos y permitir que se hagan por unos minutos. Añadir la guiness, el oporto y la mostaza. Dejar a fuego lento hasta que espese. Poner la carne en la sartén para que adquiera el aroma de la salsa durante unos minutos.

Servirla con pasta.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.