Salpicón de ternera a la catalana
 

Enviada por Isabelle Charpentier

    Ingredientes para 4 personas:

    Preparación : 30 min.

    Cocido : 45 min.

  • 800 g 1 Kg. de ternera en grandes cubos,
  • 400 g de papas,
  • 12 aceitunas verdes,
  • 150 g de chorizo picante,
  • 3 a 4 tomates medianos,
  • 1 copa de vino blanco seco,
  • 3 cebollas grandes,
  • 2 3 dientes de ajo,
  • harina,
  • 2 cucharadas grandes de aceite.

Método: Salpimentar. Harinar les pedazos de carne. Dorarlos con 2 cucharadas grandes de aceite en una olla onda anti adhesiva muy caliente y es necesario una tapa. Después agregar las cebollas cortadas y el ajo. Freír bien todo. Regar de vino blanco y dejar calentar algunos minutos. Mientras tanto, pelar los tomates y cortarlos en seguida en pedazos. Agréguelos en la paila y salpimiéntelos, continuar a cocer durante 15 minutos tapados. Agregue las papas cortadas en dados y las aceitunas con el chorizo, cortado en tajadas grandes. Ponga de nuevo la tapa y deje cocer por otros 15 minutos hasta que las papas estén blanditas.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.