Enviada por Pablo Fernando Azum

Receta extraída de: Sra.Olga Massad de Azum

Ingredientes:

• Quebbe,
  Relleno:
• Pulpa común 1/4 Kg.,
• Cebolla 1,
• Manteca 50 g.,
• Pimienta Jamaica,
• Sal.

Método: Relleno: Picar la cebolla y dorarla en una sartén con manteca. Agregar la carne picada con un poco de grasa y condimentarla con sal y pimienta Jamaica.

Preparar un recipiente con agua bien fría. Mojarse las manos y amasar el quebbe formando círculos del tamaño de la palma de la mano. En el centro del círculo agregar el relleno y un trocito adicional de manteca. Colocar un capa igual arriba y cerrar.

Poner a cocinar a la parrilla o al grill del horno. Para darle brillo se puede pintar la superficie con un poquito de manteca derretida. Al relleno se le puede agregar nueces o almendras.