Pinchitos morunos
 

Enviada por Almeja del río

    Ingredientes para cuatro personas:

  • 1 Kilo de ternera (Babilla),
  • 1 Cebolla mediana,
  • 1/2 Manojo de Perejil,
  • 1/4 Manojo de Culantro,
  • 2 cucharadas soperas de especies Morunas (las puedes mandar pedir a "Kif-Kif" Melilla(España).
  • 1/4 litro de aceite girasol,
  • sal al gusto.

Método: Trocear la carne en dados pequeños. Picar la cebolla, culantro y perejil muy fino. Poner todo en un bol y mezclar con el resto de ingredientes. Dejar adobar de 24 a 48 h. Pinchar los dados en los alambres de brochetas (Pincho). Encender la barbacoa (anafre) dejando el carbón a punto de rescoldo. Sacar los "pinchos" a gusto del consumidor.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.