Picante de Patas
 

Enviada por Almeja del Río

    Ingredientes para 6 personas:

  • 1 pata de vaca cocida,
  • 1.1/2 kilo de papas,
  • 1 plato de arvejas,
  • 1 cebolla grande,
  • 2 cucharas de ají colorado molido y frito,
  • 1 cuchara de pimentón molido,
  • 2 cubitos de sopa de gallina,
  • 2 cucharas de perejil picado,
  • 1/2 taza de aceite,
  • 1 cucharilla de orégano,
  • Pimienta, comino y sal a gusto .

Método: Picar finamente la cebolla o licuarla. Rehogarla en aceite, sazonar con sal. Luego añadir el ají y demás condimentos. Mezclar bien y aumentar 2 tazas de agua y los cubitos de sopa, dejar cocer unos minutos mas y añadir la pata cortada, las papas y arvejas previamente cocidas. Mezclar y dejar cocer unos minutos mis. Servir el picante acompañado de arroz graneado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.