Picadillo al estilo Cubano
 

Enviada por Antolín López

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 libra de carne de res molida,
  • 1/4 libra de jamón de cocina molido,
  • 3 cucharadas de aceite de oliva,
  • 10 aceitunas,
  • 3 cucharadas grandes de pasitas dulces,
  • 1 cebolla pequeña picadita,
  • 1/2 ají verde picadito,
  • 8 alcaparras,
  • 1/4 taza de vino seco,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 1 hoja de laurel, y orégano al gusto,
  • 200 gr. (6 oz) de puré de tomate,
  • 3 papas medianas (fritas en cuadritos).

Método: Se coloca la carne en una sartén profunda, se añaden todos los ingredientes menos las papas. se cocina a fuego mediano, se le agrega un poquito de caldo para que no se seque. Cuando este toda la carne bien cocinada (no seca) se apaga la candela y se le agrega las papitas fritas. se sirve con arroz blanco y plátanos maduros fritos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.