Pastel de choclo (1)(Torta de maíz chilena)
 

Enviada por Almeja del Río

    Ingredientes para 6 personas:

  • 4 cucharadas soperas de aceite,
  • 1 cebolla picada,
  • 1/4 de kilo de carne molida de vacuno,
  • 1/2 cucharadita de sal,
  • pimienta negra recién molida,
  • 3 huevos duros en tajadas,
  • 1/4 de taza de pasas,
  • 2 tasas de pollo cocido, en daditos,
  • 11/2 tasa de choclos, (puede ser también en conserva o congelados),
  • 1 taza de leche,
  • 2 huevos batidos,
  • 1 cucharada de albahaca,
  • 1 cucharada de color,
  • 1 cucharadita de azúcar,
  • 2 cucharadas de mantequilla.

Método: Calentar el aceite en una sartén y dorar la cebolla 5 minutos.

Agregar la carne molida, la color, sal, pimienta y cocer durante 10 minutos revolviendo a menudo.

Ponerlo todo en un molde de hornear.

Poner una capa de tajadas de huevos duros sobre la carne, poner las pasas al lote y tapar con el pollo.

Cocer el choclo en la leche durante 5 minutos. Dejar enfriar, Agregar los huevos batidos, la albahaca y el azúcar.

Agregue todo eso al pollo. Agregar pedacitos de mantequilla al lote y cocer en el horno a 350 F durante 30 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.