Morcillo asado
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gr. de morcillo de añojo,
  • 1 cebolla grande,
  • 3 zanahorias,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • 6 cucharadas de aceite,
  • 1/2 litro de caldo,
  • sal.

Método: Atar la carne y ponerla en una fuente refractaria, con aceite, la cebolla cortada en tiras finas y las zanahorias cortadas en rodajas. Dorarlo a fuego lento y añadir el caldo. Meterlo al horno a 170 C. durante 15 minutos. Incorporar el vino y dejar que se haga durante una hora.

Servirlo en la misma fuente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.