Lomo saltado
 

Enviada por Champagneyvino

    Ingredientes:

  • 1/2 kilo de lomo fino ( filet mignon),
  • 3 o 4 tomates,
  • 2 cebollas,
  • un atado de perejil,
  • 2 dientes de ajo,
  • una copa de vino tinto,
  • sillau (soy sauce),
  • sal y pimienta,
  • 1 ají (opcional),
  • 1/4 de kilo de papas o patatas.

Método: Cortar la carne en pequeños trozos y aderezarlos con sal y pimienta al gusto. El tomate y la cebolla se cortan en tiras. en una sartén calentar un poco de aceite con los dientes de ajo para darle gusto, cuando el aceite este bien caliente, se vierte la carne en la sartén, dándole la vuelta para que se dore o cocine por ambos lados, cuando la carne este medio cocida, se baja el fuego y se agrega la cebolla, dos minutos después vienen los tomates, apenas los tomates y las cebollas empiecen a botar el agua, se agrega el sillau o soy sauce al gusto (máximo cinco cucharadas) y el vino tinto también al gusto. Agregue también dos ramitas de perejil y el ají en rodajas al gusto (opcional). Al mismo tiempo en otro recipiente freír la papas o patatas ( papas fritas ). Cuando la carne este 4/5 cocida, el tomate y la cebolla, estén cocidos o desechos, se agregan las papas fritas a la carne.

Este plato se acompaña con arroz blanco.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.