Lengua al vino
 

Enviada por Miguel Vega

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lengua de vaca,
  • 1/2 taza de aceite,
  • 1 taza de cebolla picada fina cuadraditos chicos,
  • 3/4 de taza de tomate pelado y picado,
  • 3 cucharadas de ají colorado molido (pimentón),
  • 1/2 cucharadita de comino molido,
  • sal,
  • pimienta y orégano,
  • 1/2 Taza de vino tinto,
  • perejil picado,
  • papas sancochadas.

Método: Pelas le lengua luego la coces en agua hirviendo hasta que esté tierna, cortar en rodajas, a parte calentar el aceite y freír la cebolla, tomates, ají, perejil y especias cuando todo este cocido le agregas un poco del caldo donde cociste la lengua y el vino, cocer a fuego lento, agregar la lengua dejar que tome un poco de sabor del aderezo hasta que tome el gusto de la salsa, acompañar con arroz blanco y las papas cocidas y un poco de perejil picado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.