Hilachas
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 tomates,
  • 3 tallos de cebolla o la mitad de una cebolla,
  • 1 ajo,
  • 1 chile guaque,
  • 2 pimientos de Castilla,
  • 1 tortilla,
  • 3 papas,
  • 1 zanahoria,
  • 500 gr. de carne falda de ternera.

Método: Todos estos ingredientes se asan. Luego se licúa todo, después se fríe el recado con el caldo de la carne. La carne se cocina por 1 1/2 hora, después agrega las verduras a la carne que se está cocinando por 25 minutos. Una vez que la carne está cocinada se deshebra. las verduras ya cocinadas las parte en cuadritos pequeñitos. Después la carne deshebrada con las verduras partidas se mezclan con el recado.

Acompañe este plato con arroz blanco.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.